Capicollo Suino di Calabria

Il capicollo ha forma cilindrica, allungato, avvolto in un velo reticolare, al taglio è di colore rosa vivo con il grasso ben distribuito. Ha una varietà di profumi intensi e persistenti allo stesso tempo. Al sapore è morbido, il grasso è consistente e speziato, la toilettatura con il vino rosso gli conferisce un bouquet di sapori tipici della nostra terra. Il tutto reso ancora più tipico dalla cannatura del salume e dalla legatura a mano.

Tempo medio di stagionatura: 120 giorni
Peso medio: 1,5 kg
Modalità di confezionamento: Sottovuoto

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Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi, spezie.

Valori nutrizionali medi per 100 g:

• Energia: 416 kcal / Kj 1741
• Proteine 29,1 g
• Carboidrati 1,5 g
• Grassi 32,5 g
• Sale 2,8 g

Metodo di conservazione: Conservare in frigorifero. Prodotto artigianale senza conservanti, 100% italiano.