• Capicollo Suino di Calabria


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    Il capicollo ha forma cilindrica, allungato, avvolto in un velo reticolare, al taglio è di colore rosa vivo con il grasso ben distribuito. Ha una varietà di profumi intensi e persistenti allo stesso tempo. Al sapore è morbido, il grasso è consistente e speziato, la toilettatura con il vino rosso gli conferisce un bouquet di sapori tipici della nostra terra. Il tutto reso ancora più tipico dalla cannatura del salume e dalla legatura a mano. Tempo medio di stagionatura: 120 giorni Peso medio: 1,5 kg Modalità di confezionamento: Sottovuoto Contatta il nostro centralino allo 0968 96596  per informazioni e ordini!
  • Salsiccia Suino di Calabria


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    La salsiccia casereccia è un salame di maiale selezionato insaccato in budello naturale modellato a ferro di cavallo. Al taglio, la carne presenta una grana media con grasso ben distribuito lungo tutta la superficie della fetta, per restituire al palato un’armonia di gusti decisi ma equilibrati da particolari spezie, che ne esaltano il sapore mantenendone la persistenza in bocca. Tempo medio di stagionatura: 30 giorni Peso medio: 350 gr Modalità di confezionamento: Nuda e sottovuoto Contatta il nostro centralino allo 0968 96596  per informazioni e ordini!
  • Formaggio pecorino


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    Formaggio da latte pecorino di allevamenti calabresi, a pasta semi dura, dal gusto forte e intenso, è ottimo da gustare come antipasto o a fine pasto. Disponibile anche in latte misto di capra/pecora/vacca. Contatta il nostro centralino allo 0968 96596  per informazioni e ordini!
  • Salame Suino di Calabria


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    Il salame, creato attraverso un armonioso impasto di carne e grasso, macinati e miscelati con spezie ed aromi mediterranei, presenta un gusto forte e deciso. L’aspetto esteriore risulta essere caratterizzato dalla tipica legatura a mano ed al taglio la trama di carne e grasso si presenta più consistente e meno lavorata. Tempo medio di stagionatura: 70 giorni Peso medio: 550 gr Modalità di confezionamento: Nuda e sottovuoto Contatta il nostro centralino allo 0968 96596  per informazioni e ordini!