Tipo: Condimenti e salse
L’olio extra vergine d’oliva è il principe dei condimenti, particolarmente nella preparazione di insalate. Nella vinaigrette, accompagnato da aceto, miele, sale e altre semplici e comuni spezie, riesce ad arricchire di sapore qualsiasi insalata, verdura e secondi.
Ingredienti
- 2dl di olio extra vergine d’oliva Principe D’Aquino
- 4 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di miele
- uno spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (prezzemolo, menta, erba cipollina, timo, ecc..)
- sale
Istruzioni
Dopo aver tritato le erbe aromatiche, schiacciate lo spicchio d’aglio e quindi mettete tutti gli ingredienti, compresi l’olio, l’aceto e il sale, in un recipiente di vetro con coperchio a vite. Agitate bene per emulsionare e conservate al fresco o impiegate immediatamente per condire insalate di tutti i tipi. Se poi vorrete sperimentare semplici varianti, non dovrete far altro, ad esempio, che sostituire l’aceto con succo di limone e cedro fresco.
