La Calabria è il secondo produttore nazionale di olio di oliva, coprendo circa un terzo della produzione nazionale. La particolare collocazione geografica della Calabria, estremo lembo della penisola Italica, fa sì che questa regione rappresenti un [...]
Il contenuto di calorie dell'olio extravergine di oliva è simile a quella di altri grassi e oli, ma ci sono molte differenze nelle sue qualità..
Le fette col cavolo sono un antipasto di tradizione toscana, in genere molto usato per assaggiare l'olio nuovo. Ecco come prepararlo..
In questo articolo affrontiamo nel dettaglio la differenza tra olio vergine ed extravergine di oliva. Innanzitutto, si definisce olio di oliva vergine l'olio ottenuto dal frutto dell'olivo soltanto mediante processi meccanici o altri processi fisici, [...]
Il 26 e 27 ottobre si è svolto presso la nostra azienda agricola il percorso didattico "Dall'oliva all'olio" in cui hanno partecipato gli alunni della scuola primaria e secondaria di 1° grado di San Mango d'Aquino, [...]
Tipo ricetta: Condimenti e salse La salsa con le noci è particolarmente adatta ad accompagnare carne bollita e verdure cotte al vapore. Ingredienti 50g di gherigli di noce mollica di pane aceto di vino 2 spicchi [...]
Le proprietà alimentari ed i benefici sulla salute dell'olio extravergine di oliva sono ben note (il più digeribile, anticolesterolo, antiossidante, alto punto di fumo, ecc.), ma l'olio di oliva è conosciuto fin dall'antichità anche per le [...]
Ecco la ricetta del paté di olive nere: una gustosissima crema da spalmare su crostini di pane, bruschette o tartine, o da aggiungere a cereali, piatti di pasta o carne per arricchire il loro sapore.
In cosa consiste l'estrazione a freddo? Il processo di estrazione a freddo è di fondamentale importanza per ottenere un extravergine di alta qualità.
L'allungamento medio della vita in molti paesi, rappresenta senza dubbio uno degli elementi distintivi alla base del nostro stile di vita sempre più caratterizzato da un'attenzione verso la cura della propria persona. Gli ultimi dati [...]