Video raccolta e produzione olio extravergine di oliva
Dietro la vendita dei nostri prodotti di olio di oliva e olio extravergine di oliva c'è una delle più antiche e tradizionali filiera di raccolta e scuotitura a mano accompagnate dalle moderne tecniche meccaniche, seguita poi dalle moderne lavorazioni a ciclo continuo.
Raccolta delle olive
Scuotitura a macchina oppure scuotitura a mano.
Il metodo che si adotta per la raccolta delinea la qualità del prodotto finale poichè l’oliva non cade a terra e successivamente raccolta dopo eventuali alterazioni che può apportare il tempo o gli agenti atmosferici al frutto.
Dopo la raccolta le olive vengo vengono sottoposto alla pulitura eliminando le foglie e i rami che sono stati raccolti con esse (tramite macchinari che fanno una cernita del frutto). Dopo la prima fase di pulitura vengono lavate. Da qui si inizia la macinatura dell’oliva.
Una volta che con la lavorazione viene raggiunto il prodotto raffinato viene confezionato in classiche bottiglie da tavola di vetro (per conservare nel tempo le caratteristiche dell’olio) di varie misure (250 ml, 500ml o 750ml) o in latte sigillate di capacitàà superiore (5 l).
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